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Por: Ingrid Ventura Decir adiós nunca es fácil, pero cuando se vuelve necesario, postergarlo solo profundiza la herida. Hay despedidas que no nacen de la falta de amor, sino del exceso de dolor. Separarse después de años de relación, quedarse queriendo como el primer día y aun así tener que soltar, es una de las experiencias más duras que puede vivir el alma humana. No es una decisión ligera ni impulsiva; es un proceso silencioso, lleno de noches largas, lágrimas contenidas y un corazón que aprende a resistir mientras se rompe.Quien se separa por una infidelidad rara vez lo hace...

Por HUMBERTO CONTRERAS VIDAL. La pechuga de pollo que, aún estando en la nevera, cambia de color y adquiere un olor desagradable debe tirarse a la basura inmediatamente. El cambio de color y de olor de cualquier alimento es una evidencia científica que asegura que ese alimento ha sufrido una transformación química. En el caso de la pechuga de pollo, el olor desagradable implica que en la carne se ha iniciado un proceso de descomposición. La descomposición se produce porque la carne se ha contaminado con bacterias (microbios). Los microbios actúan sobre las proteínas de la carne y la transforman en cadaverina,...

La Zona Metropolitana I, en estrecha coordinación con las Regionales desarrolla un trabajo articulado, sistemático y permanente, orientado al fortalecimiento integral de la Educación Física en los centros educativos de su demarcación. Este accionar responde a la visión institucional impulsada por el Director Ejecutivo del Instituto Nacional de Educación Física (INEFI), Alberto Rodríguez, quien promueve una gestión cercana, participativa y enfocada en la mejora continua de los procesos pedagógicos y en el desarrollo integral del estudiantado.Asimismo, se cuenta con el acompañamiento del Coordinador Regional Nacional, RHadames Paulino, cuyo liderazgo fortalece la articulación interinstitucional y garantiza el cumplimiento de las políticas...

Por HUMBERTO CONTRERAS VIDAL. El huevo de gallina es uno de los alimentos más consumidos en la República Dominicana y el mundo. Sin embargo, a lo largo de los años han existido algunas creencias que se intentarán aclarar en las próximas líneas. En primer lugar se debe decir que, dentro de la cáscara, el huevo es esencialmente una emulsión de agua, proteínas y grasas que se encuentran distribuidas de dos formas: la clara y la yema. Esto significa que el agua, las proteínas y las grasas se ven unidas tanto en la clara como en la yema. No obstante, la clara...

Por HUMBERTO CONTRERAS VIDAL. Las plantas han sido, son y serán un regalo de la naturaleza para curar las enfermedades que afectan al ser humano. Las principales sustancias químicas que se extraen en una tisana (té) son compuestos orgánicos volátiles (aceites esenciales), compuestos polifenólicos (antioxidantes fijos), alcaloides y (carbohidratos complejos) mucílagos y polisacáridos. Los aceites esenciales y los antioxidantes fijos son las sustancias que más fácil se pierden y se deterioran cuando se prepara un té. Recuérdese que los aceites esenciales se pierden por evaporación. Es ese olor que sale del recipiente donde se prepara el té. Los antioxidantes se extraen y...

Por Jeffri Mateo Alcántara y Rhadames Paulino Artículo de opinión El Instituto Nacional de Educación Física (INEFI) atraviesa hoy una de las etapas más sólidas y significativas de su historia. Su posicionamiento actual dentro del sistema educativo dominicano no es producto de la casualidad, sino del resultado de una visión clara, estratégica y profundamente humana, encabezada por su director ejecutivo, Alberto Rodríguez. Durante mucho tiempo, la educación física fue considerada un área secundaria dentro del proceso educativo. Sin embargo, con la llegada de Alberto Rodríguez al frente del INEFI, esta percepción comenzó a cambiar de manera firme y sostenida. Su gestión ha estado guiada...